{"id":16719,"date":"2025-08-27T16:42:53","date_gmt":"2025-08-27T14:42:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/?p=16719"},"modified":"2025-08-27T16:42:53","modified_gmt":"2025-08-27T14:42:53","slug":"ijs-dat-nooit-smelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/","title":{"rendered":"‘IJs’ dat nooit smelt"},"content":{"rendered":"
\"'Onsmeltbaar'

Gaat ‘onsmeltbaar’ ijs in de toekomst ons voedsel ‘consreveren’? (afb: Luxin Wang\/UC Davis)<\/p><\/div>\n

In koelvitrines in supermarkten zie je nog wel eens water. Dat kan niet goed zijn voor de onverpakte producten die daar liggen. Dat bracht Luxin Wang<\/a> van de universiteit van Californi\u00eb in Davis op de vraag of er geen truc was te bedenken om ‘onsmeltbaar’ ijs te maken. Een hydrogel bleek de uitkomst en het ‘onsmeltbare’ ijs koelde ook nog eens heel behoorlijk.
\nDe hydrogel bestaat voor 90% uit water en houdt het water vast in zijn structuur tijdens elke vries- en dooicyclus. Wang presenteerde haar vinding<\/a> deze maand op de Amerikaanse vereniging van scheikundigen. Bij kamertemperatuur is deze gel zo zacht als pudding, maar onder nul graden wordt hij steviger en gedraagt \u200b\u200bhij zich als een echt ijsblokje. “Vergeleken met conventioneel ijs van dezelfde vorm en grootte, biedt het gelijs tot 80% koelrendement”, legt medeonderzoekster Jiahan Zou uit.
\nHet is gemakkelijk te wassen, te hergebruiken en zelfs te composteren om de bodem te verrijken en de plantengroei te stimuleren, zonder microplastics te produceren, aldus de onderzoeksters.<\/p>\n

Hoewel onderzoeksters al jaren aan dit gelijs werken en al studies over hun uitvinding hebben gepubliceerd<\/a>, tonen ze nu aan dat het project aanzienlijke vooruitgang heeft geboekt.
\nVolgens hen zijn er nog verschillende stappen te gaan, maar als alles volgens plan verloopt, zou dit ‘onsmeltbare’ ijs de manier worden waarop we voedsel bewaren en vervoeren volledig kunnen veranderen.<\/p>\n

Bron: Futura-Sciences<\/a><\/em><\/p>\n

\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In koelvitrines in supermarkten zie je nog wel eens water. Dat kan niet goed zijn voor de onverpakte producten die daar liggen. Dat bracht Luxin Wang van de universiteit van Californi\u00eb in Davis op de vraag of er geen truc … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,81],"tags":[10939,182,220,9614,10941,7618,10940],"class_list":["post-16719","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-energieprobleem","category-voeding","tag-onsmeltbaar-ijs","tag-hydrogel","tag-koeling","tag-koelvermogen","tag-koelvitrines","tag-supermarkten","tag-voedsel-bewaren"],"yoast_head":"\n'IJs' dat nooit smelt - Geleerd uitschot<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"'Onsmeltbaar' ijs zou wel eens het medium kunnen zijn om ons voedsel te bewaren. In dat ijs zit het water in een hydrogel.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"'IJs' dat nooit smelt - Geleerd uitschot\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"'Onsmeltbaar' ijs zou wel eens het medium kunnen zijn om ons voedsel te bewaren. In dat ijs zit het water in een hydrogel.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Geleerd uitschot\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-27T14:42:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/onsmeltbaar-ijs.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"arno s\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"arno s\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"arno s\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2\"},\"headline\":\"‘IJs’ dat nooit smelt\",\"datePublished\":\"2025-08-27T14:42:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/\"},\"wordCount\":251,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/onsmeltbaar-ijs.jpg\",\"keywords\":[\"'onsmeltbaar' ijs\",\"hydrogel\",\"koeling\",\"koelvermogen\",\"koelvitrines\",\"supermarkten\",\"voedsel bewaren\"],\"articleSection\":[\"energieprobleem\",\"voeding\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/\",\"name\":\"'IJs' dat nooit smelt - Geleerd uitschot\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/onsmeltbaar-ijs.jpg\",\"datePublished\":\"2025-08-27T14:42:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2\"},\"description\":\"'Onsmeltbaar' ijs zou wel eens het medium kunnen zijn om ons voedsel te bewaren. In dat ijs zit het water in een hydrogel.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/onsmeltbaar-ijs.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/onsmeltbaar-ijs.jpg\",\"width\":600,\"height\":400,\"caption\":\"Gaat 'onsmeltbaar' ijs in de toekomst ons voedsel 'consreveren'? (afb: Luxin Wang\\\/UC Davis)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/27\\\/08\\\/2025\\\/ijs-dat-nooit-smelt\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"‘IJs’ dat nooit smelt\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/\",\"name\":\"Geleerd uitschot\",\"description\":\"Over wetenschap en ander vermaak\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2\",\"name\":\"arno s\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g\",\"caption\":\"arno s\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"'IJs' dat nooit smelt - Geleerd uitschot","description":"'Onsmeltbaar' ijs zou wel eens het medium kunnen zijn om ons voedsel te bewaren. In dat ijs zit het water in een hydrogel.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"'IJs' dat nooit smelt - Geleerd uitschot","og_description":"'Onsmeltbaar' ijs zou wel eens het medium kunnen zijn om ons voedsel te bewaren. In dat ijs zit het water in een hydrogel.","og_url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/","og_site_name":"Geleerd uitschot","article_published_time":"2025-08-27T14:42:53+00:00","og_image":[{"width":600,"height":400,"url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/onsmeltbaar-ijs.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"arno s","twitter_misc":{"Geschreven door":"arno s","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/"},"author":{"name":"arno s","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#\/schema\/person\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2"},"headline":"‘IJs’ dat nooit smelt","datePublished":"2025-08-27T14:42:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/"},"wordCount":251,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/onsmeltbaar-ijs.jpg","keywords":["'onsmeltbaar' ijs","hydrogel","koeling","koelvermogen","koelvitrines","supermarkten","voedsel bewaren"],"articleSection":["energieprobleem","voeding"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/","url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/","name":"'IJs' dat nooit smelt - Geleerd uitschot","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/onsmeltbaar-ijs.jpg","datePublished":"2025-08-27T14:42:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#\/schema\/person\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2"},"description":"'Onsmeltbaar' ijs zou wel eens het medium kunnen zijn om ons voedsel te bewaren. In dat ijs zit het water in een hydrogel.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/onsmeltbaar-ijs.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/onsmeltbaar-ijs.jpg","width":600,"height":400,"caption":"Gaat 'onsmeltbaar' ijs in de toekomst ons voedsel 'consreveren'? (afb: Luxin Wang\/UC Davis)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/27\/08\/2025\/ijs-dat-nooit-smelt\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"‘IJs’ dat nooit smelt"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#website","url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/","name":"Geleerd uitschot","description":"Over wetenschap en ander vermaak","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#\/schema\/person\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2","name":"arno s","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g","caption":"arno s"},"sameAs":["http:\/\/www.arnoschrauwers.nl"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16719"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16722,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16719\/revisions\/16722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}