{"id":7021,"date":"2016-06-09T22:36:32","date_gmt":"2016-06-09T20:36:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/?p=7021"},"modified":"2016-06-09T22:36:32","modified_gmt":"2016-06-09T20:36:32","slug":"led-licht-slechter-melk-dan-bacterien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/","title":{"rendered":"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-3917\" src=\"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg\" alt=\"Melkdrinkster\" width=\"300\" height=\"169\" \/>Led-licht (wat eigenlijk dubbelop is) wordt steeds populairder, ook in winkels. Winkels die melk verkopen zouden daarmee moeten opassen, want onderzoekers van de Cornell-universiteit (VS) <a href=\"http:\/\/www.journalofdairyscience.org\/article\/S0022-0302(16)30131-X\/abstract\">hebben aangetoond<\/a> dat melk al na een paar uur blootstelling aan leds er slechter aan toe is dan door bacteri\u00eble activiteit in de loop der gebruikstijd. Zonder led-bestraling blijft melk twee weken goed. Proefpersonen kozen in grote meerderheid voor &#8216;oude&#8217; melk, die &#8216;onbestraald&#8217; was, boven melk die slechts vier uur met led-licht beschenen was. De oplossing is simpel: zorg dat de verpakking geen licht doorlaat.<!--more--><br \/>\n&#8220;Om de een of andere reden vinden we het mooi als het helder wit is, maar het zou kunnen zijn dat we daarmee de kwaliteit om zeep helpen&#8221;, zegt onderzoeker <a href=\"https:\/\/foodscience.cals.cornell.edu\/people\/robin-dando\">Robin Dando<\/a>. Melk is gevoelig voor licht, of dat nu zonlicht of kunstlicht is. <a href=\"https:\/\/nl.wikipedia.org\/wiki\/Riboflavine\">Riboflavine<\/a> en andere bestanddelen van de melk zijn lichtgevoelig en de uit die reacties ontstane elektronen kunnen eiwitten afbreken en vetten oxideren. Het resultaat is een goedje dat naar karton of plastic smaakt. Uiteraard heeft dat betrekking op verpakkingen die licht doorlaten. In Nederland zit de\u00a0meeste zuivel in karton (oid). Er bestaan wel grotere verpakkingen van mat kunststof. Blootstelling aan licht veroorzaakt nare processen in melk die meer effect op de kwaliteit hebben dan de &#8216;natuurlijke&#8217; veroudering.<br \/>\nHet bijzondere van lichtdiodes is dat die meer blauw licht uitzenden dan tl&#8217;s, dat qua golflengte in de buurt licht van een absorptiepiek van riboflavine (vitamine B2) in melk. Zonder led-bestraling blijft (gepasteuriseerde) melk 14 dagen goed. Het probleem lijkt me snel opgelost: zorg dat de verpakking geen licht doorlaat, zoals de meeste melkverpakking in Nederland. Het probleem waar de Amerikanen mee worstelen is dat melk steeds minder gedronken wordt en dan is een verpakking waar melk zich in al zijn witheid vertoont kennelijk\/waarschijnlijk een verkoopargument. Mijn advies: toch maar niet doen.<\/p>\n<p><em>Bron: <a href=\"http:\/\/www.eurekalert.org\/pub_releases\/2016-06\/cu-cso060916.php\">EurekAlert<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht,  gaat dat nog een beetje sneller. <a href=\"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81],"tags":[3021,4599,2456,4598,4597],"class_list":["post-7021","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-voeding","tag-leds","tag-lichtgevoelig","tag-melk","tag-riboflavine","tag-zuivel"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn - Geleerd uitschot<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht, gaat dat nog een beetje sneller.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn - Geleerd uitschot\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht, gaat dat nog een beetje sneller.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Geleerd uitschot\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-06-09T20:36:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"arno s\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"arno s\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"arno s\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2\"},\"headline\":\"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn\",\"datePublished\":\"2016-06-09T20:36:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/\"},\"wordCount\":314,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/melkdrinkster-300x169.jpg\",\"keywords\":[\"led's\",\"lichtgevoelig\",\"melk\",\"riboflavine\",\"zuivel\"],\"articleSection\":[\"voeding\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/\",\"name\":\"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn - Geleerd uitschot\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/melkdrinkster-300x169.jpg\",\"datePublished\":\"2016-06-09T20:36:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2\"},\"description\":\"Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht, gaat dat nog een beetje sneller.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/melkdrinkster-300x169.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/melkdrinkster-300x169.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/09\\\/06\\\/2016\\\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/\",\"name\":\"Geleerd uitschot\",\"description\":\"Over wetenschap en ander vermaak\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\\\/weblog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2\",\"name\":\"arno s\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g\",\"caption\":\"arno s\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.arnoschrauwers.nl\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn - Geleerd uitschot","description":"Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht, gaat dat nog een beetje sneller.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn - Geleerd uitschot","og_description":"Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht, gaat dat nog een beetje sneller.","og_url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/","og_site_name":"Geleerd uitschot","article_published_time":"2016-06-09T20:36:32+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"arno s","twitter_misc":{"Geschreven door":"arno s","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/"},"author":{"name":"arno s","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#\/schema\/person\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2"},"headline":"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn","datePublished":"2016-06-09T20:36:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/"},"wordCount":314,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg","keywords":["led's","lichtgevoelig","melk","riboflavine","zuivel"],"articleSection":["voeding"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/","url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/","name":"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn - Geleerd uitschot","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg","datePublished":"2016-06-09T20:36:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#\/schema\/person\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2"},"description":"Melk gaat onder invloed van licht achteruit in kwaliteit, maar met led-lampen, met veel blauw licht, gaat dat nog een beetje sneller.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-content\/uploads\/melkdrinkster-300x169.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/09\/06\/2016\/led-licht-slechter-melk-dan-bacterien\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Led-licht slechter voor melk dan bacteri\u00ebn"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#website","url":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/","name":"Geleerd uitschot","description":"Over wetenschap en ander vermaak","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/#\/schema\/person\/8c74e34597e3e2a46ff9b2fb8483fde2","name":"arno s","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bb84bca689a0564d3856b4db510b1c81bd818da9cf10a0ca85a6a84687de5ad3?s=96&d=blank&r=g","caption":"arno s"},"sameAs":["http:\/\/www.arnoschrauwers.nl"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7021","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7021"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7021\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7022,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7021\/revisions\/7022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7021"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7021"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arnoschrauwers.nl\/weblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7021"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}