Muurvoer, vette happen, we vreten het, ook al weten we dat die troep slecht voor ons is. Wie dan leeft wie dan zorgt, denken velen. Over denken gesproken: wetenschappers van de technische hogeschool in Zürich (ETHZ, Zwi) denken bewijs te hebben dan vetrijk eten slecht is voor de hersenontwikkeling. Dan gaat het vooral over de jeugd en jongvolwassenen. Lees verder
Eten in Singapore
Uit eten gaan wordt gezien als gezellig en goed voor de sociale contacten, maar Amerikaanse onderzoek zou aannemelijk hebben gemaakt dat dat geen onverdeeld genoegen is. De bloeddruk van de, Singaporese, proefpersonen (studenten) steeg wanneer ze vaker buiten de deur gingen eten. Dat schijnt dan weer te maken te hebben met de bereide eetwaar. Te veel zout, verzadigde vetten en/of te veel calorieën. Lees verder
Als je het over voeding hebt dan lijkt het wel of je over mode praat. Wat vandaag slecht is voor lijf en bloedvaten zou morgen wel eens heel gezond kunnen zijn en omgekeerd. Als er iets erg slecht voor je gezondheid was, dan waren dat wel verzadigde vetzuren. Klopt niks van, beweerde de Franse voedingsdeskundige en biochemicus Philippe Legrand van de universiteit van Rennes (F) op een Frans gynaecologencongres. Die zouden snel weer moeten worden toegevoegd aan babymelk, vindt hij. Plus het meervoudig onverzadigde verzuur DHA. Lees verder