Vlees maakt het grondbeslag voor je voedsel aanzienlijk groter

Vegetarisch

Plantaardig voedsel is ook beter voor ons klimaat dan dierlijk

De Franse organisatie Ademe houdt zich bezig met de overgang die we nodig hebben om het broeikasgasprobleem in de greep te krijgen. Die wilde weten hoeveel vierkante meter landbouwgrond elke Fransman nodig heeft om diens voedsel te produceren. Met elke dag vlees kwam dat neer op 4800 m². Vegetariërs zouden voor het voedsel dat ze in een jaar nodig hebben elk ‘maar’ 1200 m²  grond in beslag nemen. Lees verder

Beste NRC Handelsbladredactie,

Beste redactie, 

Het lijkt erop dat U (=de verzamelde redacteuren) niet in de gaten heeft (althans daarvan geen blijk van geeft) in welk een precaire situatie de mensheid terecht is gekomen door eigen toedoen. De dreigende klimaatontwrichting is een aanzienlijk grotere en heftiger dreiging dan de door het coronavirus veroorzaakte crisis, maar ik lees toch vooral over de ontwrichting die de coronacrisis veroorzaakt voor onze economie, dat ‘we’ weer terug moeten naar ‘normaal”. Ook bij NRC Handelsblad is de klimaatcrisis ‘even’ niet belangrijk meer, lijkt het.  Lees verder

Is ‘echte’ kaas op basis van planten mogelijk? Wellicht

Wrongel

Wrongel (afb: WikiMedia Commons)

Kaas is een onschuldig dierproduct, zou je kunnen zeggen, maar daar heb je, vaak, koeien voor nodig en kalveren. Voor het maken van kaas heb je stremsel nodig gewonnen uit de maag van (geslachte) kalveren. Koeien produceren per dag zo’n 400 tot 700 liter methaan, een heftig broeikasgas. Kaas eten kan je ecologische voetafdruk behoorlijk opvijzelen, vandaar dat het niet al te zot is om eens te kijken of je ‘echte’ kaas kunt maken uitgaand van plantaardige producten. Marité Cárdenas van de universiteit van Malmö is een van de wetenschappers die zich heeft geworpen op de ontwikkeling van een veganistische kaas uitgaand van planten.. Lees verder

Is MS te genezen door een dieet?

Hersencel

De uitlopers (dendrieten en axonen) zorgen voor het elektrische contact met andere zenuwcellen (afb: Wikicommons)

Het zou volgens onderzoekers goed mogelijk kunnen zijn dat gebrek aan een bepaalde vetzuur het afweersysteem aanzet tot de afbraak van de myelinelaag om de uitlopers van zenuwcellen (axonen). Die autoimmuunziekte wordt multiple sclerose (MS) genoemd en daar bestaat vooralsnog geen medicijn voor/tegen. Het zou, als waar is wat de onderzoekers beweren, dan mogelijk zijn MS te bestrijden met een dieet. Lees verder

In Singapore krijg je nu kip uit het lab op je bord

Kweekvlees

Ontwikkeling van vleesproductie volgens AT Kearny (afb: uit rapport)

Singapore is het eerste land dat kippencellen die in bioreactoren zijn gekweekt toelaat als voedingsmiddel. De kweekkip van Eat Just in San Francisco zal de primeur hebben in een restaurant in de stadstaat.
Lees verder

Echte melk is slechter voor klimaat en milieu dan andere ‘melken’

Koeien in Engeland(Koeien)melk is volgens een studie uit 2018 drie keer slechter voor het klimaat (dat wil zeggen veroorzaakt drie keer zo veel broeikasgassen) dan ‘melk’ uit plantaardige bronnen zoals noten, soja, hennep en granen. De voedingswaarde van koemelk maakt de keuze voor plantaardig dan toch weer lastig. Lees verder

Koolzaad minstens zo’n goede eiwitbron als soja

sojavelden

Er verdwijnt nogal wat tropisch regenwoud voor de verbouwing van soja

Koolzaad is volgens recent onderzoek een goed vervangingsmiddel van soja als voedingsbron voor eiwitten. Die eiwitten kunnen worden gewonnen uit de bijproducten van de productie van koolzaadolie. De verbouwing van soja wordt nogal eens in verband gebracht met het verdwijnen van grote stukken tropisch regenwoud. Lees verder

Virus maakt gevaarlijk plantenschimmel ‘behulpzaam

Koolzaadbloemen

Koolzaad

In coronatijden hebben virussen een slechte naam, maar lang niet alle virussen zijn dodelijk en sommige hebben zelfs positieve bijwerkingen. Zo blijkt een beruchte plantenschimmel die het vooral voorzien heeft op koolzaad een zegen voor die plant geworden nadat de schimmel is besmet door een virus. Met die veranderde schimmel is het afweersysteem van de plant er zelfs op vooruitgegaan. Lees verder

We betalen zelden de echte prijs van voedingsmiddelen

Biologische landbouw

Een proefveld voor biologische landbouw

Zonder landbouw en veeteelt zouden er geen levensmiddelen zijn, maar in de productieketen veroorzaakt het ene voedingsmiddel veel meer schade aan het milieu dan het andere. De kosten daarvoor wordt de consument zelden in rekening gebracht. Onderzoekers hebben de, min of meer, echte kosten berekend die voedingsmiddelen veroorzaken en daarmee zou hun prijs wel eens meermalen ‘over de kop’ kunnen gaan. Lees verder

Uitputtingsdag dit jaar iets later dan vorig jaar

werelduitputtingsdag 2020

De grootste ‘uitputters’ wonen in Qatar en in Luxemburg. Die verbruiken maar liefst 8,9 en 7,9 maal wat de aarde aan herstelvermogen heeft. Zoals ze in India leven kan de aarde nog een tijdje vooruit (afb: Le Monde)_

Dit jaar is de werelduitputtingsdag op 22 augustus gevallen, drie weken later dan vorig jaar, maar nog altijd veel te vroeg. Op die dag heeft de mens alle bronnen/grondstoffen die de aarde in een jaar kan produceren al opgebruikt. Elke jaar mergelen we de aarde dus steeds verder uit met onze volstrekt onduurzame manier van leven. Lees verder