Wetenschappers in Zuid-Korea denken een goed idee te hebben om de wereld van voedzaam, maar ook klimaatvriendelijk voedsel te voorzien: rijstkorrels impregneren met koecellen. Tikje problematisch is dat rijst niet bepaald vriendelijk is voor het klimaat. Bij de teelt ontstaat veel methaan, een ongemeen heftig broeikasgas, maar koeien blijken nog erger te zijn. Lees verder
Rijstbouw
Een ‘scheutje’ azijn doet wonderen
In tijden van droogte hebben planten het moeilijk. Geef ze azijn en ze blijven prachtig groen in tijden van droogte, vonden onderzoekers van het Japanse RIKEN-instituut. De planten blijken door groot te worden met azijn minder last van de droogte te hebben. Lees verder
Rijstbouw
Het is wetenschappelijk aangetoond en dan zal het wel kloppen. Ik moet hier een waarschuwing afgeven: iets kan een resultaat van proefnemingen zijn, maar als die proefnemingen om wat voor een reden of oorzaak niet deugen, dan deugt het resultaat ook niet. Goed met deze waarschuwing ga ik jullie vertellen dat het wetenschappelijk is aangetoond dat we de rijst verkeerd koken. Zoals wij dat normaal doen krijgen we de maximale hoeveelheid arseen binnen, dat kennelijk altijd in rijst aanwezig is. Onderaan het goede recept. Lees verder
Rijstbouw is arbeidsintensief
De westerse cultuur zou individualistisch en analytisch zijn, de Aziatische meer op de gemeenschap gericht. Onderzoekers denken dat dat aan het voedsel ligt: rijst versus tarwe; de zogeheten rijsttheorie. Dat onderscheid zou al in China zijn waar te nemen: de ’tarwemensen’ in het noorden schijnen anders te denken dan de rijstmensen in het zuiden. Lees verder