Fabrieksvoer vind je niet allean in snackbars maar ook in supermarkten
Veel producten die in de supermarkt op de schappen liggen en verkocht worden als levensmiddelen zijn fabriekswaren waar van alles mee gedaan en aan toegevoegd is. Dat fabrieksvoer is vaak niet erg gezond, wat er ook op de verpakking staat, zo meldt der Spiegel (maar dat wisten we natuurlijk al). Lees verder
NAC is volop te koop
Dood gaan is vervelend. De weg daarheen is geplaveid met ziektes en aftakeling. Al vele eeuwen is de mens op zoek naar een middel tegen de kwaal die ouderdom heet, op zoek naar het levenselixer. Onderzoekers hebben iets gevonden wat daar daar wel wat van weg zou kunnen hebben: glutathion. Glutathion is een natuurlijke stof die zorgt dat cellen tegen een stootje bestand zijn, maar gaandeweg de jaren minder wordt aangemaakt. Dat heeft iets met NAC te maken, niet de voetbalclub uit Breda, maar N-acetylcysteïne. Overigens ging het hier vooralsnog maar om proeven met kweken van levercellen van ratten. Lees verder
Antioxidanten te kust en te keur in gezonde voeding (afb: Wiki Commons)
Er is een hoop te doen over antioxidanten, stoffen die de zogeheten oxidatieve stress in cellen tegengaan, die (mede)oorzaak zou zijn van ziektes, waaronder hersenziektes zoals Alzheimer of Parkinson. In een overzichtsartikel beschrijven drie Europese onderzoekers de mogelijkheden van antioxidanten voor behandeling van deze hersenziektes, van amyotrofe laterale scelorose (ALS) en multiple sclerose. Daarbij zijn hier en daar wel degelijk lichtpuntjes te vinden.
Lees verder
De lever heeft een belangrijke rol bij het opruimen van giftige stoffen. Recent Frans/Zwitsers onderzoek maakt aannemelijk dat fijn stof van uitlaatgassen van diesels die reinigingsfunctie van dit orgaan verstoort door transporteiwitten te blokkeren. Wat de gevolgen daarvan zijn voor de gezondheid is nog niet duidelijk, het gaat hier om een in vitro-onderzoek, maar het ligt, onder meer, in de rede dat door die blokkade de kankerverwekkende eigenschappen van diesel worden versterkt. Fijn stof heeft namelijk ook gevolgen voor de aanmaak van de antioxidant glutathion, een belangrijk wapen in de strijd tegen oxidatieve stress. Lees verder
Het wormpje C. elegans wordt vaak als ‘diermodel’ gebruikt
Orders en tegenorders, het blijft martelen met de wetenschap rond voeding. Ooit hadden wetenschappers gemeten dat honing alleen maar uit suiker bestond en dus onmogelijk een positief effect op de gezondheid zou kunnen hebben. Een paar jaar later bleken andere onderzoekers (met betere analyseapparatuur, denk ik) wel degelijk stoffen in honing aan te treffen die ‘gezond’ zouden kunnen zijn. Vrije radicalen, agressieve vormen van moleculen en atomen, werden altijd gezien zo niet als aanstichter, dan wel tenminste als versneller van veroudering. Vitaminen, anti-oxidanten, zouden de negatieve kanten van vrije radicalen inperken. Nu zou blijken dat vrije radicalen juist veroudering bestrijden, terwijl inmiddels de anti-oxidanten in de beklaagdenbank zijn terechtgekomen. Het kan verkeren. Overigens moet ik er wel bij vertellen dat dat geldt voor wormpjes (Caenorhabditis elegans).
Lees verder
Theo Roth
Theo Roth, biologiestudent op de Amerikaanse Stanford-universiteit, heeft enkele zomers besteed om een methode te ontwikkelen om mee te kijken met het herstel van de hersens na een hersenschudding. Welke schade een hersenschudding kan veroorzaken is goed bekend, maar hoe hersens die schade herstellen is nog nooit waargenomen, meldt Stanford. De zomerarbeid van Roth heeft zowaar het verguisde Nature gehaald.
Lees verder