Categorie archieven: voeding

Kan vliegen nog wel?

Geplaatst op door
Beantwoorden

Vliegtuig in de luchtVeel berichten in de media over de door de mens veroorzaakte klimaatontwrichting gaan over de gebrek aan dadendrang van overheden, maar overduidelijk is dat ook de houding van de kiezers (de consumenten) sterk te wensen overlaat (om het vriendelijk te zeggen). Uiteindelijk hebben vrijwel alle mensen in de rijke, overconsumerende landen enorme hoeveelheden boter op hun hoofd, maar zijn die niet van zins daar wat aan te veranderen. Wij allemaal zullen onze destructieve leefgewoontes sterk moeten veranderen willen we het ergste kunnen voorkomen (zo niet voor ons, dan toch voor onze kinderen). We zullen veel minder moeten vliegen, de auto omsmelten tot nuttiger en minder verspillende producten en onze vleesinname drastisch moeten terugschroeven. Het Tony Blair-instituut voor wereldverandering zegt iets dergelijks (maar veel minder extreem), al kan ik Blair, de Britse Wim Kok, niet rijmen met klimaatacties. Lees verder →

Na vlees nu ook vis uit de reageerbuis (?)

Geplaatst op door
Beantwoorden
Sebastian Rakers

Sebastian Rakers (afb: Fraunhofer)

De productie van vlees kost niet alleen per jaar honderden miljoenen beesten het leven, maar is bovendien nog slecht voor het klimaat ook. Er zijn pogingen geweest om vlees in het lab te kweken, dat overigens niet per se beter voor het klimaat hoeft te zijn. Nu blijkt er in Duitsland te worden gewerkt aan het ‘kweken’ van vis op grote schaal. Lees verder →

En weer put de mens de aarde meer uit

Geplaatst op door
Beantwoorden
Werelduitputtingsdag

We knijpen de biologische veerkracht van de aarde steeds verder uit (afb: GFN)

De wereld heeft vorig jaar enig soelaas gekregen door de coronacrisis, maar dit jaar is de aarde al op 29 juli uitgeput, waarmee we weer de verkeerde kant zijn opgegaan. Dat betekent dat de mens, vooral die in de rijke landen, het herstelvermogen van de aarde weer verder heeft uitgeput. Voor de manier waarop wij leven zouden we 1,7 aardes nodig hebben om dat op een duurzame manier te doen. De mensheid leeft al tientallen jaren op krediet en eens zal die bom barsten. Lees verder →

Bacteriën en zonne-energie alternatief voor klassieke landbouw (?)

Geplaatst op door
Beantwoorden
sojavelden

Er verdwijnt nogal wat tropisch regenwoud voor de verbouwing van soja

Het is bekend dat de huidige manier van voedselproductie vrij desastreus is voor het milieu en het klimaat. Dat zou al een stuk verbeteren als we onze eetgewoontes aanpasten (veel minder vlees en andere dierproducten, bijvoorbeeld), maar onderzoekers denken dat micro-organismen in combinatie met zonne-energie veel beter voor onze voeding kunnen zorgen. Dat systeem produceert niet alleen tot tien keer meer voedingsstoffen (zoals eiwitten) per hectare dan de klassieke landbouw, maar zou ook weinig effect hebben op het milieu en op het klimaat. Lees verder →

Vlees maakt het grondbeslag voor je voedsel aanzienlijk groter

Geplaatst op door
Beantwoorden

Vegetarisch

Plantaardig voedsel is ook beter voor ons klimaat dan dierlijk

De Franse organisatie Ademe houdt zich bezig met de overgang die we nodig hebben om het broeikasgasprobleem in de greep te krijgen. Die wilde weten hoeveel vierkante meter landbouwgrond elke Fransman nodig heeft om diens voedsel te produceren. Met elke dag vlees kwam dat neer op 4800 m². Vegetariërs zouden voor het voedsel dat ze in een jaar nodig hebben elk ‘maar’ 1200 m²  grond in beslag nemen. Lees verder →

Beste NRC Handelsbladredactie,

Geplaatst op door
Beantwoorden

Beste redactie, 

Het lijkt erop dat U (=de verzamelde redacteuren) niet in de gaten heeft (althans daarvan geen blijk van geeft) in welk een precaire situatie de mensheid terecht is gekomen door eigen toedoen. De dreigende klimaatontwrichting is een aanzienlijk grotere en heftiger dreiging dan de door het coronavirus veroorzaakte crisis, maar ik lees toch vooral over de ontwrichting die de coronacrisis veroorzaakt voor onze economie, dat ‘we’ weer terug moeten naar ‘normaal”. Ook bij NRC Handelsblad is de klimaatcrisis ‘even’ niet belangrijk meer, lijkt het.  Lees verder →

Is ‘echte’ kaas op basis van planten mogelijk? Wellicht

Geplaatst op door
Beantwoorden
Wrongel

Wrongel (afb: WikiMedia Commons)

Kaas is een onschuldig dierproduct, zou je kunnen zeggen, maar daar heb je, vaak, koeien voor nodig en kalveren. Voor het maken van kaas heb je stremsel nodig gewonnen uit de maag van (geslachte) kalveren. Koeien produceren per dag zo’n 400 tot 700 liter methaan, een heftig broeikasgas. Kaas eten kan je ecologische voetafdruk behoorlijk opvijzelen, vandaar dat het niet al te zot is om eens te kijken of je ‘echte’ kaas kunt maken uitgaand van plantaardige producten. Marité Cárdenas van de universiteit van Malmö is een van de wetenschappers die zich heeft geworpen op de ontwikkeling van een veganistische kaas uitgaand van planten.. Lees verder →

Is MS te genezen door een dieet?

Geplaatst op door
Beantwoorden

Hersencel

De uitlopers (dendrieten en axonen) zorgen voor het elektrische contact met andere zenuwcellen (afb: Wikicommons)

Het zou volgens onderzoekers goed mogelijk kunnen zijn dat gebrek aan een bepaalde vetzuur het afweersysteem aanzet tot de afbraak van de myelinelaag om de uitlopers van zenuwcellen (axonen). Die autoimmuunziekte wordt multiple sclerose (MS) genoemd en daar bestaat vooralsnog geen medicijn voor/tegen. Het zou, als waar is wat de onderzoekers beweren, dan mogelijk zijn MS te bestrijden met een dieet. Lees verder →

In Singapore krijg je nu kip uit het lab op je bord

Geplaatst op door
Beantwoorden

Kweekvlees

Ontwikkeling van vleesproductie volgens AT Kearny (afb: uit rapport)

Singapore is het eerste land dat kippencellen die in bioreactoren zijn gekweekt toelaat als voedingsmiddel. De kweekkip van Eat Just in San Francisco zal de primeur hebben in een restaurant in de stadstaat.
Lees verder →