Plantaardig voedsel is ook beter voor ons klimaat dan dierlijk
Vlees maakt het grondbeslag voor je voedsel aanzienlijk groter
Beantwoorden
Categorie archieven: voeding
Beste NRC Handelsbladredactie,
Beste redactie,
Het lijkt erop dat U (=de verzamelde redacteuren) niet in de gaten heeft (althans daarvan geen blijk van geeft) in welk een precaire situatie de mensheid terecht is gekomen door eigen toedoen. De dreigende klimaatontwrichting is een aanzienlijk grotere en heftiger dreiging dan de door het coronavirus veroorzaakte crisis, maar ik lees toch vooral over de ontwrichting die de coronacrisis veroorzaakt voor onze economie, dat ‘we’ weer terug moeten naar ‘normaal”. Ook bij NRC Handelsblad is de klimaatcrisis ‘even’ niet belangrijk meer, lijkt het. Lees verder
Is ‘echte’ kaas op basis van planten mogelijk? Wellicht
Wrongel (afb: WikiMedia Commons)
Kaas is een onschuldig dierproduct, zou je kunnen zeggen, maar daar heb je, vaak, koeien voor nodig en kalveren. Voor het maken van kaas heb je stremsel nodig gewonnen uit de maag van (geslachte) kalveren. Koeien produceren per dag zo’n 400 tot 700 liter methaan, een heftig broeikasgas. Kaas eten kan je ecologische voetafdruk behoorlijk opvijzelen, vandaar dat het niet al te zot is om eens te kijken of je ‘echte’ kaas kunt maken uitgaand van plantaardige producten. Marité Cárdenas van de universiteit van Malmö is een van de wetenschappers die zich heeft geworpen op de ontwikkeling van een veganistische kaas uitgaand van planten.. Lees verder
Is MS te genezen door een dieet?
De uitlopers (dendrieten en axonen) zorgen voor het elektrische contact met andere zenuwcellen (afb: Wikicommons)
In Singapore krijg je nu kip uit het lab op je bord
Ontwikkeling van vleesproductie volgens AT Kearny (afb: uit rapport)
Lees verder
Echte melk is slechter voor klimaat en milieu dan andere ‘melken’
(Koeien)melk is volgens een studie uit 2018 drie keer slechter voor het klimaat (dat wil zeggen veroorzaakt drie keer zo veel broeikasgassen) dan ‘melk’ uit plantaardige bronnen zoals noten, soja, hennep en granen. De voedingswaarde van koemelk maakt de keuze voor plantaardig dan toch weer lastig. Lees verder
Koolzaad minstens zo’n goede eiwitbron als soja
Er verdwijnt nogal wat tropisch regenwoud voor de verbouwing van soja
Koolzaad is volgens recent onderzoek een goed vervangingsmiddel van soja als voedingsbron voor eiwitten. Die eiwitten kunnen worden gewonnen uit de bijproducten van de productie van koolzaadolie. De verbouwing van soja wordt nogal eens in verband gebracht met het verdwijnen van grote stukken tropisch regenwoud. Lees verder
Virus maakt gevaarlijk plantenschimmel ‘behulpzaam
Koolzaad
We betalen zelden de echte prijs van voedingsmiddelen
Een proefveld voor biologische landbouw
Zonder landbouw en veeteelt zouden er geen levensmiddelen zijn, maar in de productieketen veroorzaakt het ene voedingsmiddel veel meer schade aan het milieu dan het andere. De kosten daarvoor wordt de consument zelden in rekening gebracht. Onderzoekers hebben de, min of meer, echte kosten berekend die voedingsmiddelen veroorzaken en daarmee zou hun prijs wel eens meermalen ‘over de kop’ kunnen gaan. Lees verder
Uitputtingsdag dit jaar iets later dan vorig jaar
De grootste ‘uitputters’ wonen in Qatar en in Luxemburg. Die verbruiken maar liefst 8,9 en 7,9 maal wat de aarde aan herstelvermogen heeft. Zoals ze in India leven kan de aarde nog een tijdje vooruit (afb: Le Monde)_
Dit jaar is de wereld-uitputtingsdag op 22 augustus gevallen, drie weken later dan vorig jaar, maar nog altijd veel te vroeg. Op die dag heeft de mens alle bronnen en/of grondstoffen die de aarde in een jaar kan produceren al opgebruikt. Elke jaar mergelen we de aarde dus steeds verder uit met onze volstrekt onduurzame manier van leven. Lees verder